苏雨墨首先用小刀把土豆去皮，基本上是苏雨墨手到之处，土豆皮尽失。不出几分钟那些土豆都去皮干净，就这去皮的功夫也是让众人大开眼界。然后苏雨墨把土豆切成小薄片，然后把事先准备好的盛满清水的盆中拿来，把土豆放进去（用清水冲去表面的淀粉）沥干待用。洋葱去老皮切成小块。
　　锅中放入准备好的凤脂，待到油温六成热的时候，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变黄，